Öeko im Trend

Verfasst am: 24.Juli 2013 von:

Ökosiegel, Foto: vipspenst_flickr

Bio ist IN. Wer sich bewusst ernährt, der kauft Bioprodukte. Das ist auch kein Wunder, wenn man die Infektions- und Viruserkrankungen der letzten Jahre bedenkt.

Die Menschen tragen Sorge um ihre Ernährung und das nicht verwunderlich. Den Anfang machte der Fall BSE. Die schwammartige Gehirnkrankheit der Rinder, die sich auf Menschen übertrug, machte die Menschen sprachlos. Es folgte die Vogel- und Schweinegrippe. Fleisch schien nicht mehr sicher. Um auf der sicheren Seite zu stehen, begannen die Menschen Fleisch vom Bauern zu kaufen. So hatten viele den Glauben, den Erreger auf diese Art zu umgehen, wenn sie bei Metzgern und Bauern kaufen, die sie persönlich kennen.

Andere strichen Fleisch gänzlich von ihrem Speiseplan. In diesem Jahr zeigte sich, dass der Verzicht auf Fleisch, die Menschen nicht vor Erregern und Viren schützen kann. Als die Medien von EHEC berichteten, wurde spätestens jetzt allen klar, dass diese Art der Krankheiten ein immer wiederkehrendes Problem darstellen wird.

EHEC war keine Ausgeburt des Fleisches, nein, EHEC kam vom Gemüse. Über Wochen assen die Deutschen keine Gurken, keine Tomaten und auch keine Salate. Letztendlich fand man den Übeltäter in Sprossen. Trotz des Bewusstseins, dass es an sich jeden treffen kann, versuchen die Menschen auf ihre Ernährung noch mehr zu achten. Ein Aufstand macht sich breit. Die Kunden verlangen natürliche Lebensmittel und keine Sägespäne in Joghurts, keine Farbstoffe in Produkten, die als Bio ausgezeichnet sind. Wo Bio drauf steht, soll auch Bio drin sein.

Der Aufstand scheint sich zu lohnen. Die französische Marke Danone bietet neuerdings Joghurt bestehend aus der Milchspeise selbst, Früchten und Zucker an. Der Preis ist saftig. Satte 1,99 Euro muss der Kunde für einen 400 Gramm Becher zahlen. Auch Frosta zieht nach. Sie verzichten auf Geschmacksverstärker und Farbstoffe. Der Anfang ist somit getan, bleibt abzuwarten, wie sich der Markt insgesamt in den nächsten Jahren entwickelt.

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