Es ist letztendlich schon richtig, dass in Bio-Lebensmitteln keine künstlichen Aromen oder Farbstoffe stecken können. Außerdem wird beim Anbau auf chemische Pflanzenschutzmittel oder Insektengifte verzichtet. Zudem wird bei tierischen Produkten auf eine artgerechte Haltung der Erzeugertiere geachtet. Es stimmt also: Bio ist gesünder. Vor allem Allergiker, kranke, alte Menschen oder Kinder sollten sich von Bio-Produkten ernähren. Wer zudem der Umwelt etwas Gutes tun will, sollte sich ebenfalls in der Bio-Abteilung des Supermarktes – oder noch besser: im Reformhaus – bedienen. Auch eine tolle Sache ist der Kauf der Produkte direkt beim Bio-Bauern oder Bio-Hof. So kann man meist noch günstigere Preise erhaschen, da man nicht die drauf geschlagenen Transportkosten mittragen muss. Es gibt mittlerweile sogar spezielle Bio-Lieferdienste. Je nach Bedarf liefern diese „Familien-“ oder „Single-Kisten“ mit allerlei gesunden Sachen. Das allerdings hat einen stolzen Preis. Grundsätzlich sind Bio-Produkte immer etwas teurer als Lebensmittel herkömmlicher Art. Kein Wunder. Die Bauern müssen ja beispielsweise mehr Raum für die Haltung ihrer Tiere einplanen.

Doch ist denn auch überall Bio drin, wo Bio drauf steht? Grundsätzlich gilt: Bio-Produkte sind mit einem Bio-Siegel gekennzeichnet. Dieses ist sechseckig und von der Europäischen Union ausgestellt. Auf dem Siegel muss zu lesen sein: Bio nach EG-Verordnung.

Wenn auf Lebensmitteln allerdings nur der Hinweis „aus kontrolliertem Anbau“ oder „unbehandelt“ steht, dann sollte man vorsichtig sein – hier handelt es sich um Prädikate, die sich der Hersteller selbst verleihen kann.

Bio ist erst dann auch wirklich Bio, wenn das Produkt das Bio-Siegel aufkleben hat. Das kann schon mal ganz klar gesagt werden. Das war nicht immer so. Noch vor einigen Jahren gab es verschiedene Öko-Kennzeichen, die dem Verbraucher alles andere als eine Stütze waren. Deswegen wurde 2011 das staatliche Bio-Siegel ins Leben gerufen. Mit diesem Siegel wissen Verbraucher, dass die zu kaufenden Produkte nach den Rechtsvorschriften für den ökologischen Landbau erzeugt und überwacht werden. Nach diesen einheitlichen Standards lässt es sich einfacher für den Verbraucher entscheiden. Neben den Rechtsvorschriften, ist das Bio-Siegel ein Zeichen dafür, dass die Produkte ökologisch Produziert werden und die Tierhaltung artgerecht verläuft.

Doch was verlangen die Rechtsvorschriften von den Landwirten und Erzeugern? Hier geht es insbesondere um den ökologischen Landbau, der beim missachten der Regeln saftige Strafen verhängen kann. Es können sowohl Geldbußen, als auch Freiheitsstrafen bis zu einem Jahr verhängt werden.

Die Antwort auf die Frage nach dem „Wer“ die Bio-Siegel verwenden darf, schreibt die EU-Rechtsvorschrift für den ökologischen Landbau vor. Es sollten folgende Regeln eingehalten werden: die verschiedenen Zutaten, die den Lebensmitteln zugefügt werden, sollten mindestens zu 95 Prozent aus dem ökologischen Landbau kommen. So dürfen lediglich Erzeuger sowie Verarbeitungs- und Importunternehmen, die sich an die Rechtsvorschriften halten, die Lebensmittel oder Produkte mit dem Bio-Siegel oder Öko-Siegel kennzeichnen und verkaufen.

Um dem Kunden die Sicherheit zu gewährleisten, dass die ausgezeichneten Produkte auch wirklich auf Basis der Bio- und Öko-Rechtsregeln erzeugt und behandelt werden, werden konkrete Kontrollen in den Betrieben sowie bei den Landwirten etc. durchgeführt.